高峰论坛上介绍了闽西各县(区)客家菜的特点历史发展广东客家论坛

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  昨日下午,以“传承·交流·创新·发展”为主题的首届永定中国客家美食文化高峰论坛在永定区举行,活动吸引了来自闽粤赣桂四省和地区的美食烹饪协会会长、美食组织代表和企业负责人共200余人参加交流。

  高峰论坛上介绍了闽西各县(区)客家菜的特点、历史发展,讲述了龙岩的文旅康养产业建设成就、长远规划以及闽菜的总体特点,分析了国内各大菜系的分布与市场经营状况,对客家美食的发展前景寄以厚望。并就如何进一步打造客家特色美食、餐饮品牌,以及利用餐饮文化推动地方旅游产业发展进行探讨和思索,此次论坛对于促进美食餐饮的发展和特色饮食文化的弘扬,让专业美食代表们了解客家美食烹饪和最新潮流具有重要意义,是一个供各级别专业人士交流知识、互相学习的重要平台。

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